Die woordeboekbetekenis van die frase "vleistoonbank" verwys na die afdeling in 'n kruidenierswinkel of mark waar verskeie soorte vleis uitgestal en verkoop word, tipies insluitend beesvleis, varkvleis, pluimvee, en soms vis of ander seekos. Hierdie afdeling word gewoonlik beman deur 'n opgeleide slagter of vleissnyer wat kliënte kan help om die vleis wat hulle koop te kies en voor te berei.